餐飲店面布滿生活中的各個角落，店面生意也有好有壞，這取決于店面的食物味道和裝修風(fēng)格，其中餐廳和廚房的裝修是尤為重要的，餐廳如果裝修的好，店面的生意會更加的紅火。廚房的裝修就不言而喻了，很多人在選擇這個餐飲店面的時(shí)候都會看廚房是否干凈，所以餐飲店裝修是一個非常有講究的項(xiàng)目。那么，下面小編就詳細(xì)講解下有關(guān)餐飲店面餐廳和廚房裝修知識。
一、餐飲店面裝修設(shè)計(jì)之餐廳裝修的方法
1、餐廳空間色彩的搭配
餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的，對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)上來講，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
2、餐廳的風(fēng)格
餐廳的風(fēng)格很大一部分表現(xiàn)在餐具上，所以在店面裝修前，就應(yīng)確定好餐廳風(fēng)格，根據(jù)確定的風(fēng)格購置裝修材料及餐桌、餐椅等軟裝配飾。其中容易沖突的是天花造型、色彩和墻面裝飾品。它們的風(fēng)格有個對應(yīng)關(guān)系：
1)玻璃餐桌：對應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格。
2)深色木餐桌：對應(yīng)中式風(fēng)格、簡約風(fēng)格。
3)淺色木餐桌：對應(yīng)自然風(fēng)格、北歐風(fēng)格。
4)金屬雕花餐桌：對應(yīng)傳統(tǒng)歐式(西歐)風(fēng)格。
5)簡練金屬餐桌：對應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格、金屬主義風(fēng)格。
3、餐廳餐桌的選擇
餐桌需要根據(jù)餐飲空間的大小選擇，大空間配小餐桌或者小空間配大餐桌都是不合適的。由于購買的實(shí)際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進(jìn)行比較，因此，先測量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個全比例的比較，這樣會比較合適，可避免過大過小。
4、餐廳餐桌布的選擇
餐桌布以布料為主，使用塑料餐布時(shí)，在放置熱物時(shí)，應(yīng)放置必要的餐具墊，特別是玻璃桌，過熱的話有可能引起不必要的受熱開裂，甚至發(fā)生危險(xiǎn)。
5、餐桌與餐椅的配合
餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，不管是如何購買，都要需注意符合人體工程學(xué)的要求，如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會影響正常姿勢，椅子的靠背應(yīng)感覺舒適等。
二、餐飲店面裝修設(shè)計(jì)之廚房裝修方法
1、廚房地面
不同于就餐區(qū)的地面，廚房地面會沾上很多水，裝修時(shí)一定要考慮到材料的防水、防滑、清洗是否方便。
2、廚房通風(fēng)
油煙是廚房臟亂的禍?zhǔn)?，通風(fēng)一定要做好，廚房有很多新鮮材料，不通風(fēng)的情況下很容易損壞;鍋爐這些都會設(shè)備都會產(chǎn)生廢氣，廚房通風(fēng)就顯得極為重要。要保證廚房空氣清透，食用材料新鮮。
3、廚房水電
廚房用到較多的就是水，洗菜，淘米，清洗鍋碗瓢盆都會用到水。不合理的水電設(shè)施裝修設(shè)計(jì)，就會嚴(yán)重影響到廚房工作效率。
4、廚房燈光
廚房燈光設(shè)計(jì)不同于就餐區(qū)，就餐區(qū)燈光注重文化，廚房燈光注重實(shí)用。廚房操作區(qū)燈光一定要明亮，不能產(chǎn)生陰影，才不能影響到廚師配菜，烹飪的工作效率。燈具要選擇廚房專業(yè)燈具，在提供照明的同時(shí)也要保證廚房的安全。
5、廚房設(shè)施
廚房很多設(shè)施都是一直在用，在裝修時(shí)要注意材料材質(zhì)，質(zhì)量等因素，確保設(shè)施的安全性，實(shí)用性。操作臺這些可以選擇不銹鋼材料，耐用還方便清潔，實(shí)用性就很好。各種設(shè)備安裝位置要合理分配，方便員工工作的同時(shí)，要注意安全性。
6、廚房衛(wèi)生
菜品的衛(wèi)生取決于廚房的衛(wèi)生，灶臺炒菜時(shí)需要很多食品材料，灶臺上可以安裝水龍頭，方便清洗。廚房水溝設(shè)計(jì)也很重要，保證廢水能直接流走，不堆積。裝修材料選擇環(huán)保，無毒材質(zhì)，保證廚房的衛(wèi)生。地面，墻面，臺面少縫隙，方便打掃清洗。